Il 10 de febrero celebramos juntos el Día Internacional de las Legumbres!
Te invitamos a explorar con nosotros “el gusto de las legumbres” y a redescubrir la belleza de su extraordinaria diversidad.
¿Cómo puedes unirte a la iniciativa?
Participar es sencillísimo y está abierto a todas y todos: ciudadanos/as, escuelas, asociaciones, entidades locales y restauradores.
Del 7 al 15 de febrero puedes entrar en acción de dos maneras:
1- enviándonos tu receta original (con una foto o un breve video)
2- informándonos sobre un evento o iniciativa que estés organizando para la ocasión.
Todas las propuestas, ideas y relatos que recibamos se publicarán en nuestra web y los más originales se compartirán en las redes sociales de INCREASE para crear una gran narración colectiva.
Un pequeño agradecimiento para ti
IEn lugar del concurso habitual, hemos elegido premiar la fantasía y el compromiso de todas y todos.
Para agradecerte tu contribución, recibirás inmediatamente por correo electrónico un folleto exclusivo elaborado por nuestro equipo, que contiene recetas a base de legumbres de todo el mundo.
Además, ¡todas vuestras invenciones se recogerán en un E-book final disponible para toda la comunidad!
Ponte a prueba y ayúdanos a celebrar la biodiversidad: ¡estamos deseando descubrir qué se cuece en tu olla!
Cómo participar:
SI ERES UN CIUDADANO PARTICULAR
- Si vas a realizar una o más comidas a base de legumbres del 7 al 15 de febrero con familiares y amigos, puedes describir detalladamente (cuándo, con cuántas personas y qué platos a base de legumbres se consumirán, etc.) tu celebración de las legumbres, describiendo las recetas y quizás, si se conocen, las variedades de legumbres utilizadas, su origen y sus características.
SI ERES EL GERENTE DE UN LOCAL ABIERTO AL PÚBLICO
(restaurantes, bares, tabernas, etc…)
Si ofreces un menú a base de legumbres para los días del 7 al 15 de febrero, dinos dónde se encuentra tu local y envíanos la información sobre los menús con legumbres propuestos. Para los locales será necesario facilitar la dirección completa y los contactos de teléfono y correo electrónico (y sitio web, si lo hubiera), que publicaremos en la página web dedicada para permitir la reserva por parte de los ciudadanos interesados. Las recetas y variedades de legumbres utilizadas pueden describirse mediante texto, imágenes y videos y compartirse a través de la web y las redes sociales.
SI REPRESENTAS A UN ENTE PÚBLICO O PRIVADO
(asociaciones, comedores, escuelas o entidades organizadoras de un evento para el Día Internacional de las Legumbres)
puedes compartir eventos e iniciativas, proporcionando si es posible la información para participar en los eventos abiertos al público. Las recetas y variedades de legumbres utilizadas pueden describirse mediante texto, imágenes y videos y compartirse a través de la web y las redes sociales.
PARA TODOS: CÓMO PARTICIPAR EN EL CONCURSO
“EL GUSTO DE LAS LEGUMBRES”
Cliccando en el botón UNIRSE, puedes registrar tu adhesión a la celebración; en la fase de registro también puedes decidir si quieres hacer visible en nuestra web tu iniciativa privada o abierta a todos.
¡En la página ADHESIONES Y PROPUESTAS puedes ver a todos los participantes internacionales y todos los eventos disponibles, incluido el tuyo!
Además
también es posible enviarnos una publicación con foto, descripción y receta de tu preparación en la sección PUBLICAR UNA RECETA.
Participa en el concurso contándonos por qué es importante para ti promover las legumbres y su diversidad compuesta por tantas variedades locales, cómo es posible conservar y poner en valor su diversidad, y cómo promover su consumo y cultivo.
Las legumbres, cultivadas en nuestro territorio en numerosas especies y variedades, son una base muy importante para una alimentación equilibrada y sana. Son una gran fuente de proteínas vegetales y micronutrientes con un bajo impacto medioambiental.
La judía en particular, por su eficiencia hídrica y su capacidad de fijación de nitrógeno en el suelo, resulta especialmente ventajosa en la fase de cultivo, ya que es un excelente aliado para regenerar y mantener un suelo sano. En efecto, no olvidemos que un suelo fértil es el ingrediente indispensable para la producción de los alimentos que nos nutren.
Por eso, el lema elegido por la FAO para este año es:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet
Las legumbres son parte integrante de nuestra dieta tradicional: alubias, garbanzos, lentejas, habas, guisantes, altramuces y garbanzos están presentes en las cocinas locales de todas las regiones. Son un alimento fácil y duradero en su naturaleza de semilla seca y, gracias a la diversidad genética que aún hoy conserva, se han desarrollado variedades capaces de adaptarse al cultivo en diferentes microclimas
Por eso le invitamos a desempolvar su receta favorita de legumbres locales y a contarnos un plato de su gastronomía que aprecie y, por qué no, ¡incluso a experimentar con recetas propuestas por otros participantes!
EL CONCURSO:
Te invitamos a que pongas en remojo tu legumbre favorita, invites a cenar a amigos y familiares, la cocines según la receta que más te guste y finalmente la disfrutes.
Pero antes de consumir todo el plato, ¡recuerda fotografiarlo y luego compartir tu receta con toda la comunidad INCREASE!
Tu post se publicará en nuestras páginas sociales y podrá ser leído y votado por todos.
No olvides añadir tus consejos de preparación, preferencias y también invitar a tus amigos a este reto hasta el último fogón.
Si eres restaurador, comedor, asociación o servicio de catering, te invitamos a incluir al menos un plato de alubias u otras legumbres en tu carta y a proponer a tus clientes que disfruten con nosotros de lo bueno y saludable de las legumbres locales. Recuerda compartir tu receta con toda la comunidad publicando el post y tu ubicación en nuestra web; así será más fácil encontrarte. Si lo deseas, durante el proceso de inscripción, puedes aceptar que aparezca tu nombre en la lista de participantes y la ubicación de tu negocio.
La celebración está activa en muchos países, así que busque las participaciones internacionales escribiendo #WorldPulsesDay y #LovePulses y encontrará las diferentes iniciativas.
A lo largo de los tres días se concederán premios a las recetas más votadas en las redes sociales y a las consideradas más interesantes por nuestro panel de expertos: así que a darle a «me gusta».
¡Las oportunidades no se han acabado!
El proyecto INCREASE le propone convertirse en un científico ciudadano. Participando en el experimento de ciencia ciudadana INCREASE
puedes contribuir a la mejora de la agrobiodiversidad y apoyar la investigación.
Descargando la App gratuita INCREASE CSA y registrándote, podrás cultivar algunas de las mil variedades de judías distribuidas por el proyecto; además, documentando su crecimiento, recolectando e intercambiando con otros ciudadanos las semillas que recojas, contribuirás a la valorización y conservación descentralizada de los recursos genéticos.
¡Inscribe tu participación en la 6ª ronda del Experimento de Ciencia Ciudadana de INCREASE hasta el 28 de febrero de 2026!
Si ya has participado en ediciones anteriores, puedes confirmar tu adhesión también para esta nueva ronda, participar con tus semillas e intercambiar semillas con otros ciudadanos.
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