O sabor das leguminosas

Convidamo-lo a inscrever-se para celebrarmos juntos o DIA INTERNACIONAL DAS LEGUMINOSAS, saboreando e explorando “o sabor das leguminosas”.
Por ocasião do Dia Internacional das Leguminosas, segunda-feira, 10 de fevereiro, e nos dois dias imediatamente anteriores, 8 e 9 de fevereiro de 2025, convidamo-lo a partilhar connosco e nas redes sociais a forma como irá celebrar este importante evento mundial, dizendo-nos porque é importante para si valorizar e celebrar as leguminosas e a sua extraordinária diversidade.
Todos os cidadãos, associações, escolas, autarquias e restauradores são convidados a partilhar a forma como vão contribuir para celebrar o Dia Internacional das Leguminosas e a participar no nosso concurso! Todas as propostas, iniciativas e ideias para celebrar as leguminosas serão publicadas no nosso sítio Web e partilhadas nas redes sociais do INCREASE.

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Como participar:

SE É UM CIDADÃO PRIVADO

Se vai fazer uma ou mais refeições à base de leguminosas de 8 a 10 de fevereiro com a família e os amigos, pode descrever em pormenor (quando, com quantas pessoas e que pratos à base de leguminosas serão consumidos, etc.) a sua celebração das leguminosas, descrevendo as receitas e, eventualmente, se souber, as variedades de leguminosas utilizadas, a sua origem e as suas caraterísticas.

Se for a um restaurante, pode indicar os pratos que vai consumir, descrevendo as suas caraterísticas e dando a sua avaliação.
Também pode indicar os pratos consumidos e as receitas partilhando fotografias e publicações nas redes sociais. As receitas favoritas e as variedades de legumes podem ser indicadas, mesmo que sejam diferentes das consumidas.

SE FOR GERENTE DE UM ESTABELECIMENTO ABERTO AO PÚBLICO
(restaurantes, bares, trattorias, etc.)

Se propõe uma ementa com leguminosas para os dias 8 a 10 de fevereiro, informe-nos da localização do seu estabelecimento e envie-nos informações sobre as ementas com as leguminosas propostas. No caso dos locais, será necessário fornecer o endereço completo e os contactos telefónico e eletrónico (se for caso disso, o sítio Web), que publicaremos na página Web dedicada, para permitir a reserva pelos cidadãos interessados. As receitas e as variedades de leguminosas utilizadas podem ser descritas através de texto, imagens e vídeos e partilhadas através do sítio Web e das redes sociais.

SE REPRESENTA UMA ENTIDADE PÚBLICA OU PRIVADA
(associações, cantinas, escolas ou entidades que organizem um evento para o Dia Internacional das Leguminosas)

pode partilhar eventos e iniciativas, eventualmente fornecendo informações sobre como participar em eventos abertos ao público. As receitas e as variedades de leguminosas utilizadas podem ser descritas através de textos, imagens e vídeos e partilhadas através do site e das redes sociais.

PARA TODOS: COMO PARTICIPAR NO CONCURSO
“O SABOR DAS LEGUMINOSAS”

Ao clicar no botão INSCREVER-SE, pode registar a sua participação na festa; ao registar-se, pode também decidir tornar a sua iniciativa privada visível no nosso sítio ou aberta a todos. Na página ADESOES E PROPOSTAS pode ver todos os participantes internacionais e todos os eventos disponíveis, incluindo o seu!
Pode também enviar-nos um post com uma fotografia, uma descrição e uma receita da sua preparação para a secção PUBLICAR UMA RECEITA.
Todas as publicações serão também partilhadas nas nossas páginas sociais e premiaremos as entradas mais populares com base nas reacções sociais e as mais interessantes com base na avaliação de um dos nossos painéis de peritos. Já pode começar a inspirar-se nas receitas dos outros participantes navegando na secção DESCUBRA AS RECEITAS.

Participe no concurso dizendo-nos porque é que é importante para si promover as leguminosas e a sua diversidade composta por muitas variedades locais, como é que a sua diversidade pode ser preservada e melhorada e como promover o seu consumo e cultivo.

As leguminosas, cultivadas no nosso território em numerosas espécies e variedades, constituem uma base muito importante para uma alimentação equilibrada e saudável. São uma óptima fonte de proteínas vegetais e de micronutrientes com um baixo impacto ambiental.
O feijão, em particular, devido à sua eficiência hídrica e capacidade de fixação de azoto no solo, é particularmente vantajoso na fase de cultivo, pois é um excelente aliado na regeneração e manutenção de um solo saudável. De facto, não esqueçamos que um solo fértil é o ingrediente indispensável para a produção dos alimentos que nos alimentam.

É por isso que o slogan escolhido pela FAO para este ano é:
#Pulses: bringing diversity to agrifood systems
#Love pulses for a healthy diet and planet

As leguminosas fazem parte integrante da nossa alimentação tradicional: feijão, grão-de-bico, lentilhas, favas, ervilhas, tremoços e grão-de-bico estão presentes nas cozinhas locais de todas as regiões. Trata-se de um alimento fácil e duradouro na sua natureza de semente seca e, graças à diversidade genética que ainda hoje conserva, desenvolveram-se variedades capazes de se adaptarem ao cultivo em diferentes microclimas

É por isso que o convidamos a tirar o pó à sua receita de leguminosa local favorita e a falar-nos de um prato da sua gastronomia que aprecie e, porque não, a experimentar receitas propostas por outros participantes!

O CONCURSO:
Convidamo-lo(a), durante os dias 8, 9 e 10 de fevereiro (sábado, domingo e segunda-feira), a demolhar a sua leguminosa preferida, a receber amigos e familiares para jantar, a cozinhá-la de acordo com a receita da sua escolha e, finalmente, a saboreá-la.
Mas antes de a comer, lembre-se de tirar uma fotografia do prato e depois partilhe a sua receita com toda a comunidade INCREASE!
O seu post será publicado nas nossas páginas sociais e poderá ser lido e votado por todos.
Não te esqueças de acrescentar as tuas dicas de preparação, as tuas preferências e de convidar os teus amigos para este desafio também.

Se é dono de um restaurante, de uma cantina, de uma associação ou de um serviço de catering, convidamo-lo a incluir pelo menos um prato à base de feijão ou de outras leguminosas na sua ementa e a propor aos seus clientes que desfrutem connosco do bem e do saudável das leguminosas locais. Não se esqueça de partilhar a sua receita com toda a comunidade, publicando o post e a sua localização no nosso sítio; assim, será mais fácil encontrá-lo. Se desejar, durante o registo, pode aceitar que o seu nome apareça na lista de participantes e a localização da sua empresa.

A celebração está ativa em muitos países, por isso procure as participações internacionais escrevendo #WorldPulsesDay e #LovePulses e encontrará as diferentes iniciativas.


Ao longo dos três dias, serão premiadas as receitas mais votadas nas redes sociais e as consideradas mais interessantes pelo nosso painel de especialistas: por isso, vamos ao “like”.

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As oportunidades ainda não acabaram!

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