Dicke Bohnen mit Kassler

Bohnenfan

Benötigt werden:

800 g Dicke Bohnen

1 Zwiebel

200g geräucherter Bauchspeck

2 Esslöffel Butter

5-6 Kartoffeln

1 l kräftige Gemüsebrühe

100 ml Sahne

500 g Kasslernacken

2 Teelöffel Bohnenkraut

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln und mit der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zusammen mit Brühe, Sahne und Bohnen dazugeben. Das Kasslerstück in den Topf geben und das Bohnenkraut hinzugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen. Das ganze etwas 45 kochen, eventuell Kassler nach der Hälfte der Zeit umdrehen, wenn nicht vollständig bedeckt. Am Ende das Kassler in kleine Stücke schneiden und zurück ind en Topf geben und servieren.