-
Kichererbsen-Kürbis-Salat
Leckerli 600g Kürbis in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. 2 EL Olivenöl darüberträufeln. 2 Zweige Rosmarin zum Kürbis geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Kürbiswürfel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 10 Minuten garen. Form aus dem Ofen nehmen, Kürbis 5 Minuten abkühlen…
-
Dicke Bohnen mit Kassler
Bohnenfan Benötigt werden: 800 g Dicke Bohnen 1 Zwiebel 200g geräucherter Bauchspeck 2 Esslöffel Butter 5-6 Kartoffeln 1 l kräftige Gemüsebrühe 100 ml Sahne 500 g Kasslernacken 2 Teelöffel Bohnenkraut Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Speck klein würfeln und mit der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zusammen…
-
Calgo gallego
Annette 1 Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl anschmoren. 1 Scheibe Sellerie und Kohl (Filderkraut, ausdem Garten) klein schneiden und ein paar Minuten mitschmoren. 500ml Rinderbrühe angießen, 2 gewürfelte Kartoffeln und 250g geerntete Bohnen (tiefgefroren) zugeben, 20min kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Honig abschmecken 😋
-
Chili con (sin) carne
Heide Eine Tasse Bohnen mit einer Messerspitze Natron in Wasser mind. 12 Stunden einweichen. Bohnen abspülen und dann 30 – 40 Minuten in ausreichend Wasser weich kochen. Wasser abschütten. 1 große Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl leicht anbraten 1 Paprikaschote in kleine Würfel schneiden in die Pfanne geben mit anbraten Ggf etwas Gehacktes zugeben…
