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fagioli cannellini con cavolo cappuccio
fagioli cannellini 300 gr. cavolo cappuccio 400 gr. 1 spicchio aglio 1/2 cipolla bianca 1 peperoncino piccante (se piace) erbe aromatiche( timo/rosmarino/origano) QB. olio extravergine QB sale (oppure gomasio) QB parmigiano o pecorino Tagliare a strisce sottili il cavolo cappuccio e lavarlo Tritare aglio cipolla erbe aromatiche e peperoncino , fare soffriggere in tegame, Aggiungere…
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Mesir Wat (Ethiopian Spiced Red Lentils)
Ingredients: 60ml olive oil, 600g onion chopped, 60g garlic chopped, 75g ginger chopped, 30g berbere (can be replaced by garam masala or ras el hanout with red chili), 2tbsp turmeric, 2tsp comin, 1000g crushed tomatoes canned, 600 g split red lentils (or other beans), 2,5 l vegetable stock, salt and pepper. Instructions: Heat olive oil…
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Black Turtle Bean Recipe (or Black Turtle Stew)
Black turtle bean is an indigenous/heirloom variety, native to the Balkan countries. In our garden in Serbia it yields abundantly — the beans are fine, rather small, satin-shiny and firm. From our seed bank this variety has spread to more than 40 addresses in other households around the country, as well as abroad. Ingredients for…
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Stufato di fagioli neri agli agrumi
150 g. fagioli neri acqua 1 pezzo alga kombu sale marino integrale q.b. 2 C olio evo 2 carote a julienne 1 porro a rondelle sottili 1/4 cavolo cappuccio bianco a julienne 1 gambo di sedano a rondelle sottili 1 cipolla rossa a mezzaluna sottile succo e scorza di arancia e limone q.b. prezzemolo per…
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Cavatelli con fagioli
Ingredienti per 4 persone: 250 g fagioli 1 spicchio di aglio 1 carota 1 foglia di sedano 2 cucchiai di passata di pomodoro 280 g di cavatelli olio extravergine di oliva q.b. sale q.b Lasciamo in ammollo i fagioli, per tutta la notte, in acqua e bicarbonato, poi li sciacquiamo bene e li facciamo cuocere…
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Cavatelli con fagioli
Ingredienti per 4 persone: -250 g fagioli – 1 spicchio di aglio – 1 foglia di alloro -1 carota -2 cucchiai di passata di pomodoro -250 g di cavatelli -olio extravergine di oliva q.b. -sale q.b. Lasciamo a bagno i fagioli tutta la notte in acqua e bicarbonato, poi sciacquare bene e cuocere in acqua…
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Dänischer Bohnensalat
Dänischer Bohnensalat 500 g grüne Bohnen, 200 – 300 g Matjes, einige gekochte feste Kartoffeln, 250 g rote Zwiebeln (roh), Salatsosse aus Senf, Öl, Joghurt und Matjessaft, Salz und Pfeffer
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Kidneybohnen-Patty für 4 Burger von Nuno Pinto Gabriel
400 g Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)100g rote Bete(roh) gerieben1 Karotte, gerieben1 Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, gepresst75g Haferflocken (falls Teig zu weich noch mehr zugeben)2 TL Leinsamenschrot1 Esslöffel Tomatenmark1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen1 Teelöffel Bockshornklee gemahlen1 Teelöffel Koriander gemahlen1 Teelöffel Paprikapulver1 Teelöffel Paprikapulver geräuchert 2 Esslöffel SojasoßeMajoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack1. Die Kidneybohnen in einer großen…
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Memoria contadina
Unire aglio,olio,fagioli,rape, sale fino e acqua in una pignata. Cuocere sul fuoco. Se non si dispone della pignata si può procedere direttamente in pentola.
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Humus
Ingrediente – năut fiert 500 g. – 2 linguri pastă de susan – 2 linguri pastă de măsline cu ardei gras roșu – 1/2 linguriță sare – 4 căței de usturoi – 1/2 lămâie – ulei de măsline – boia de ardei dulce de casă – capere Mod de preparare: Într-un blender se pune…
