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Cavatelli con fagioli
Ingredienti per 4 persone: -250 g fagioli – 1 spicchio di aglio – 1 foglia di alloro -1 carota -2 cucchiai di passata di pomodoro -250 g di cavatelli -olio extravergine di oliva q.b. -sale q.b. Lasciamo a bagno i fagioli tutta la notte in acqua e bicarbonato, poi sciacquare bene e cuocere in acqua…
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Memoria contadina
Unire aglio,olio,fagioli,rape, sale fino e acqua in una pignata. Cuocere sul fuoco. Se non si dispone della pignata si può procedere direttamente in pentola.
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Zuppa di fagioli e cavolo nero
Fagioli cannellini,cavolo nero, patate,cipolla,pomodorini,brodo vegetale,sale ,olio extra vergine,pane tostato.
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Lenticchie al sugo piccante
Utilizzo lenticchie biologiche rosse precotte e scaldo per breve tempo in padella antiaderente ove ho versato il sugo all’arrabbiata. Qualche minuto e le lenticchie sono pronte.
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Polenta con ceci e fagioli al sugo
Annamaria Russo Per preparare questa ricetta ho utilizzato l’avanzo di polenta di ieri, tagliato a fette e disposto sul piatto da portata, poi posizionato sopra la stufa accesa (ma va bene qualsiasi fonte di calore). Nella padella in cui ho soffritto cipolla e peperoncino, ho aggiunto ceci e fagioli borlotti già lessati e li ho…
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Vellutata e croccante di piselli
Massimiliano Mio figlio Alan della scuola materna Girasoli di Bergamo ha contribuito a realizzare il suo piatto preferito di legumi. Vellutata e croccante di piselli Ingredienti per 2 persone: piselli freschi o surgelati italiani grammi 300 carota di medie dimensioni 1 pz cipolla dorata 1/2 olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio burro di cocco…
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Lasagne alle lenticchie
Giacomo e Carlo Lasagne alle lenticchie: Preparare un ragù di lenticchie: fare un soffritto con carote e cipolle, aggiungere le lenticchie (già cotte), salare pepare e lasciare cuocere per 10/15 minuti. Montare le lasagne a strati come quelle normali (ragù / besciamella) usando però il ragù di lenticchie al posto di quello di carne. Cuocere…
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Biscotti ai fagioli
scuola primaria ICDevinu Cagliari Biscotti ai fagioli: 10/02/2025 gli alunni di IVA e IVB IC Devinu Cagliari, in occasione della giornata mondiale dei legumi, hanno deciso di cimentarsi con i fagioli realizzando i Biscotti di fagioli alleghiamo link per visualizzare il video https://youtube.com/shorts/99vslahN5TU?feature=share
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Peperoni ripieni
Cesare Epis Peperoni ripieni e polenta gratinata. Il ripieno dei peperoni è stato preparato frullando dei fagioli precedentemente cotti e mixato con delle verdure fatte al vapore. Il peperone prima di essere infornato è stato cosparso di scaglie di grana. Le polenta è n mix di grano saraceno e farina di mais.
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Farinata intorno al fuoco
Pachamama asilo nel bosco Farinata intorno al fuoco: Ci mangiamo una farinata di ceci e verdure scaldandoci intorno al fuoco Pachamama-Asilo nel Bosco
